_1757252625.jpg)
কোরবানি ঈদে প্রায় সবার পছন্দের তালিকায় থাকে গরুর মাংসের নানা পদ। তবে শুধু সুস্বাদু খাবার খেলেই হবে না, এসব খাবার খাওয়ার পর কী খাচ্ছেন, সেদিকেও নজর রাখা জরুরি। কারণ কিছু খাবার একসঙ্গে কিংবা পর পর খেলে হজমের সমস্যা হতে পারে।
বিশেষ করে গরুর মাংস খাওয়ার পরপরই দুগ্ধ বা দুগ্ধজাতীয় খাবারের বিষয়ে সতর্ক থাকা উচিত। ঈদের এই সময় খাবারের আয়োজনে পায়েস, ফিরনি, পুডিং বা মিষ্টিজাতীয় ডেজার্ট রান্না করা হয়। অনেকে আবার মজা করে এসব খাবার খান।
কিন্তু পুষ্টিবিদদের মতে, মাংস ও দুগ্ধজাত খাবার—দুটিই প্রোটিনসমৃদ্ধ। এগুলো তুলনামূলক ভারী খাবার। ফলে এসব খাবার একসঙ্গে বেশি খেলে হজমের সমস্যা তৈরি হতে পারে।
এতে কারও কারও ক্ষেত্রে গ্যাস, বুকজ্বালা, পেট ফাঁপা বা কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো সমস্যা দেখা দেয়। যাদের হজমশক্তি দুর্বল বা গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা আছে, তারা বেশি সমস্যা পড়তে পারেন।
তাই মাংস খাওয়ার পর অন্তত কিছুটা সময় বিরতি দিয়ে দুগ্ধ বা মিষ্টিজাতীয় খাবার খাওয়া ভালো বলে মত পুষ্টিবিদদের। আবার খাওয়ার পর কিছুক্ষণ হাঁটাহাঁটি করলেও হজমে সহায়তা করে। পাশাপাশি পরিমিত খাওয়ার দিকেও গুরুত্ব দেয়া উচিত বলে মত বিশষজ্ঞদের। কারণ ঈদের আনন্দের সঙ্গে সুস্থতাও জরুরি।
_1756047200.jpg)
