লাইফস্টাইল ডেস্ক : বাঙালি সংস্কৃতিতে মিষ্টিজাতীয় খাবার একটি বিশাল অংশজুড়ে রয়েছে। এ ছাড়া ভারী খাওয়ার পর বাঙালিদের মিষ্টি ছাড়া চলেই না। আর ঈদের তৃতীয় দিন বাড়িতে মিষ্টি খাবার হিসেবে তৈরি করতে পারেন জর্দা সেমাই।

খাবারে পরিপূর্ণতা আর ঈদের আমেজ আনতে খুব কম সময়ে তৈরি করে নিতে পারেন ঈদ স্পেশাল জর্দা সেমাই। মজাদার এ খাবারটি ঈদের আনন্দ বাড়িয়ে তুলবে আরও কয়েক গুণ।

 
প্রয়োজনীয় উপকরণ
 
১ প্যাকেট সেমাই
৪ টেবিল চামচ ঘি
২ কাপ চিনি
২ টেবিল চামচ কিশমিশ
৩ টেবিল চামচ ভাজা চীনা বাদাম
২টি তেজপাতা
৩ টুকরো দারুচিনি
২ কাপ পানি
ছোট মিষ্টি পছন্দমতো
লবণ পরিমাণমতো
 
যেভাবে তৈরি করবেন
 
প্রথমে কড়াইতে ঘি দিয়ে সামান্য গরম করে চিনি দিন। দিয়ে দিন তেজপাতা, দারুচিনি। এবার প্যাকেট সেমাইয়ের অর্ধেকটা ঢেলে ১০ থেকে ১৫ মিনিট নাড়তে থাকুন, যাতে সেমাইটা ঘিয়ে ভাজা হয়।
 
কিছুক্ষণ পর পানি দিয়ে আঁচ কমিয়ে নাড়তে থাকুন। পানি শুকিয়ে আসলে বাদাম, কিশমিশ, চিনি দিয়ে আরও ১০ মিনিট হালকা আঁচে দমে রেখে সেমাই ঝরঝরে করে চুলা থেকে নামিয়ে নিন। ওপরে সাজিয়ে নিন ছোট মিষ্টি। গরম কিংবা ঠান্ডা দুইভাবেই পরিবেশন করা যায় সুস্বাদু জর্দা সেমাই।