দেশে এই সময়ে প্রাকৃতিক গ্যাস ও তরলীকৃত পেট্রোলিয়াম গ্যাসের (এলপিজি) সরবরাহে দুটোতেই সংকট দেখা দিয়েছে। ঘরের কাজে গ্যাসের খরচ বাঁচাতে অনেকের আগে থেকে প্রস্তুতি থাকে না। গ্যাসের খরচ বাঁচাতে অনেকে মেপে-ঝুপে রান্না করেন। গ্যাসের বিকল্প হিসেবে অনেকেই বৈদ্যুতিক ও মাটির চুলা কিংবা বাইরের খাবারের ওপর নির্ভর করেন।
অফিসের ব্যস্ততা কিংবা সারাদিনের ক্লান্তি শেষে গ্যাসের লাইনে দাঁড়ানোও কষ্টকর। হুট করে সিলিন্ডারের গ্যাস শেষ হওয়ায় রান্না বন্ধ হওয়ার উপক্রম হয় নিম্ন ও মধ্যবিত্ত পরিবারের অনেকের বাসায়। হাজার চেষ্টা করেও একটা গ্যাস সিলিন্ডার যদি এক মাস না চলে, তা হলে মাসের খরচ বাড়বেই। সংসারের খরচ বাঁচাতে সিলিন্ডারের গ্যাসের অপচয় রোধ করবেন কীভাবে, জেনে নিন এই ৫ নিয়ম।
১) সিলিন্ডার নেওয়ার আগে সঠিক মাত্রায় গ্যাস রয়েছে কি না, তা যাচাই করতে নিজে ওজন পরিমাপ দিয়ে কিনুন। কম গ্যাসে সিলিন্ডার চলবে অল্প দিন, খরচ হবে বেশি।
২) রান্নার আগে চাল, ডাল এবং অন্যান্য দানাশস্য ভিজিয়ে রাখুন। এতে দানাশস্য নরম হলে সিদ্ধ হতে সময় লাগবে কম, গ্যাস বাঁচবে বেশি।
৩) রান্না শুরুর আগে সব উপকরণ হাতের কাছেই রাখুন। গ্যাস জ্বালিয়ে তারপরে উপকরণ খুঁজতে যাবেন না। কড়াই শুকিয়ে গেলে তারপর তেল ঢালুন। শুকনো কড়াই চাপালে কিছুটা গ্যাস ও সময় বাঁচবে। পাশাপাশি ঢাকনা দিয়ে রান্না করুন। এতে খাবার তাড়াতাড়ি সিদ্ধ হবে।
৪) কম আঁচে রান্না করুন। এতে রান্নায় খাবারের পুষ্টিগুণ অটুট থাকে, গ্যাসের অপচয় রোধ হয়।
৫) সঠিক বার্নার ব্যবহার করুন। পাশাপাশি বার্নার পরিষ্কার রাখুন। এতে পরিমাণমত গ্যাস ব্যবহারে খরচ কমবে, মাস শেষে সংসারের হিসেবেও ফিরবে স্বস্তি।
