বর্তমানে ডায়াবেটিস এক নীরব ঘাতক রোগ হিসেবে বিশ্বজুড়ে আতঙ্ক ছড়াচ্ছে। তবে গবেষকরা বলছেন, সহজলভ্য কিছু শাক-সবজি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে কার্যকর ভূমিকা রাখতে পারে। বিশেষ করে কলমি শাককে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ‘প্রাকৃতিক ওষুধ’ বলা হয়ে থাকে।
বিশেষজ্ঞদের মতে, কলমি শাকে রয়েছে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ফাইবার, আয়রন ও ক্যালসিয়াম, যা শরীরের জন্য উপকারী। সবচেয়ে বড় কথা হলো—এটি রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কমাতে সহায়ক ভূমিকা রাখে। নিয়মিত এই শাক খেলে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখা সহজ হয়।
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ ছাড়াও উপকারিতা:
- লিভারের কার্যকারিতা উন্নত করে
- হজম শক্তি বাড়ায়
- দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
- রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে
- চোখের দৃষ্টি শক্তি রক্ষায় কার্যকর
পুষ্টিবিদরা বলছেন, খাবারের তালিকায় সপ্তাহে অন্তত ২-৩ দিন কলমি শাক রাখলে শরীর সুস্থ থাকে এবং ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এটি একেবারে প্রাকৃতিক প্রতিরোধ ব্যবস্থা হিসেবে কাজ করে।
তবে ডায়াবেটিস রোগীদের অবশ্যই নিয়মিত চিকিৎসকের পরামর্শ নিতে হবে এবং ওষুধের পাশাপাশি এই ধরনের শাক-সবজি খাদ্যতালিকায় যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।
